مغز گوسفندی را می توان به عنوان یک غذای بسیار پر انرژی مورد استفاده قرار داد. یکی از متنوع ترین ترکیبات غذایی در کله پاچه گوسفندی است که از نظر مواد مغذی و تنوع طعم می توان گفت یک غذای بی نظیر است. به گونه ای که برای طیف های مختلف ذائقه ای می تواند طعم های مختلف از جمله پاچه، مغز، زبان، سیرابی و . را در کنار هم فراهم کند؛ اما در کنار این نوع غذا، مغز گوسفندی را می توان به صورت جداگانه تهیه کرد و یک خوراک خوشمزه به کمک آن تدارک دید. برخی افراد نیز به جای آن از مغز گوساله استفاده می کنند.

مفز گوسفندی 6515315

مغز گوسفندی، مزایا و معایب مصرف آن

برخی افراد معتقدند، استفاده از مغز به علت چربی زیاد و طبع بسیار سردی که دارد چندان مناسب نیست. قطعا هر ماده ی غذایی دارای یک سری مزایا و معایبی است که باید در کنار هم قرار گیرد تا برای مصرف آن تصمیم گیری کرد.

مغز از نورون های عصبی به وجود آمده است. مصرف مغز باعث می شود تا چهره شاداب شده و در تقویت قوای جنسی نیز بسیار مؤثر است. همچنین انرژی زیادی را به یک باره در بدن آزاد می کند که می توان از آن به عنوان یک ماده ی غذایی مؤثر برای ورزشکاران قبل از تمرینات ورزشی سنگین توصیه می شود. همچنین مصرف این ماده ی غذایی برای نوجوانان و رشد آن ها مناسب است.

اما مسئله ای که وجود دارد، مصرف بیش از حد مغز به علت کلسترول بالایی که دارد باعث می شود تا چربی خون بالا رود و بر روی دستگاه گوارش تأثیر منفی دارد. از این رو نباید در مصرف آن زیاده روی کرد.

اگر ماهی یک وعده خوراک مغز گوساله یا مغز گوسفندی قبل از یک برنامه ی پرتحرک مصرف کنید مشکلی ندارد؛ اما این خوراک خوشمزه را چگونه می توان تهیه کرد؟

 

مواد لازم برای تهیه خوراک مغز گوسفندی یا گوساله

مغز گوسفندی 3 عدد (مغز گوساله یک عدد)

پیاز یک عدد

آب لیمو 2 قاشق غذاخوری

نمک، فلفل و زردچوبه به مقدار لازم

 

 

طرز تهیه خوراک مغز گوسفندی یا گوساله

برای تهیه یک خوراک مغز گوسفندی خوشمزه باید ابتدا مغز را در آب سرد بگذارید. مغز را می توان از کله پاچه گوسفندی تهیه کنید یا از بیرون خریداری کنید. هر کدام از مغزها (گوساله یا گوسفند) را که انتخاب کرده باشید، باید ابتدا آن را در آب سرد قرار دهید و پوست نازکی که بر روی آن قرار دارد به آرامی جدا کنید. این کار باید به گونه ای صورت گیرد که بافت مغز از هم نپاشد. قطعا شما هم دوست دارید مغز پیچ در پیچ را با همان طرح زیبایی که دارد بر روی سفره قرار دهید. از این رو باید هنگام تمیز کردن، رگ گیری و . مواظب این بافت نرم باشید تا خوراکی زیباتر داشته باشید که علاوه بر طعم خوبی که دارد چشم بیننده را هم سیر کند!

بعد از تمیز کردن مغز، آن را در یک ظرف قرار دهید، پیاز و نمک و فلفل را به آن اضافه کنید و مقداری آب بر روی مغز گوسفندی بریزید تا سطح آن را بپوشاند.

مغز سریع می پزد و می توانید آن را بعد از نیم ساعت از روی شعله گاز بردارید. سپس مغز گوسفندی یا مغز گوساله را از ظرف بیرون آورید و در دیس بکشید. این غذا را می توانید با آبلیمو و ترشیجات مصرف کنید.

 

مغز گوسفندی 416431

خوراک مغز گوسفندی سرخ شده

اگر دوست دارید خوراک مغز خوشمزه تری داشته باشید و برای مهمانی های خود آن را تهیه کنید، می توانید بعد از مراحل بالا، مغز گوسفندی یا مغز گوساله را به چند تکه تقسیم کنید، سپس آن را در آرد به آرامی بغلتانید. یک یا دو تا تخم مرغ را در ظرفی بشکنید و کاملاً هم بزنید. سپس کمی نمک به آن اضافه کنید و مغز که با آرد پوشش داده اید در آن فرو ببرید. سپس مقداری روغن در یک ماهی تابه نچسب بریزید و مغز را در آن سرخ کنید تا طلایی شود. این خوراک مغز گوسفندی یا گوساله بسیار خوشمزه است؛ اما باید دقت کنید که در مصرف آن زیاده روی نکنید تا دچار بیماری هایی مانند کلسترول بالای خون یا درد معده نشوید.

همراه این غذا به علت طبع سردی که دارد بهتر است از مواد غذایی مانند خرما یا عسل میل کنید. همچنین برای کاهش چربی آن از آبلیمو یا سرکه در کنار آن استفاده کنید. هنگامی که مغز در بدن هضم می شود، خونی چرب و ج ایجاد می شود. به همین علت مصرف آن برای سالمندان توصیه نمی شود و بهتر است بعد از مصرف آن تا جایی که می توانید تحرک کافی داشته باشید. همچنین مصرف آن برای کسانی که بیماری قلبی دارند نیز توصیه نمی شود.

ولی به هر حال این غذای خوشمزه را می توانید برای یک صبحانه ی خوشمزه قبل از یک روز کاری پر تحرک تدارک ببینید و تنوع غذایی را برای خانواده ی خود به ارمغان آورید.


گوشت ناب ، با ما بهترین باشید. مغز ,یک ,گوسفندی ,مصرف ,خوراک ,گوساله ,مغز گوسفندی ,خوراک مغز ,مصرف آن ,را در ,می توانمنبع

با ماهیچه گوسفندی به جنگ عوارض گیاهخواری بروید

چرخ کرده سینه مرغ و تهیه کباب تابه ای دو رنگ

خواص گوشت شتر در دوران بارداری

مایه کباب کوبیده رژیمی و ماکیان

کله پاچه گوسفندی را در خانه طبخ کنید!

گوشت بوقلمون بهتر است یا مرغ

خرید انواع جوجه های طعم دار به صورت تناژ و تازه

مشخصات

آخرین مطالب این وبلاگ

آخرین جستجو ها

اطلاعات دنیای پزشکی گردشگری خرید تی شرت لباس بلوز هاوایی دخترانه زنانه مردانه 2019 uriah3jdkv accueil آموزش برنامه نویسی پایتون سئوسازی خرید انواع دستگاه شیرینگ خدمات شبکه ورزش 712 قفس فیلم